“自古逢秋悲寂寥”，秋天在很多人眼中，总是带着几分萧瑟与忧愁。但其实，秋天也是一个贴秋膘、养身体的好时节。在众多秋季食材中，山药绝对是不容错过的“宝藏食物”。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。《本草纲目》中记载：“山药益肾气，健脾胃。”可见，山药健脾益胃的功效由来已久。
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。山药的吃法很多，最适合秋季的一定要属用来熬汤。而搭配鸡肉来熬汤就是最常见又最受欢迎的一种吃法。
山药和鸡肉都是营养丰富的食材，二者搭配熬汤，营养价值更是翻倍。鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有温中益气、补精填髓的功效。山药则富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有健脾益胃、滋肾益精等功效。将山药和鸡肉一起熬汤，既能补充人体所需的营养，又能起到滋补身体的作用。
展开剩余71%今天把这道我家秋季经常吃的山药鸡汤做法分享给大家，秋季给家人进补就试试这样做吧，家人一定都喜欢的哦！
【山药鸡汤】
山药500克，土鸡肉600克，姜片6片，米酒30克，胡椒粉3克，食盐适量，油适量，热水适量
【制作步骤】
山药削皮切滚刀块，削皮的时候最好带上手套，山药的粘液沾到手上会过敏发痒的。
鸡肉砍成小块，买的土鸡会更耐煮，肉香也会更浓郁一些。
热锅，倒入适量油，放入姜片爆香，倒入鸡肉大火翻炒，稍变色后加入米酒炒出酒香味。
加入适量热水煮沸后转小火熬煮20分钟。
加入山药块，继续熬煮15分钟，调入食盐调味即可熄火。
鲜甜好喝的一道山药鸡汤就做好了，秋季是养身体的好时节，山药具有益肺止咳的功效，鸡肉则具有温中益气的作用。将山药和鸡肉一起熬汤，对于肺虚咳嗽、气短乏力等人群来说，有很好的食疗效果。在秋季这个养生的好时节，多给家人做这道美味又滋补的汤品来喝喝吧！
今天的分享就到这里，感谢你的支持和观看，我们明天再见。
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